Явление, которое демонстрирует данный видеоролик, называется "миоклония". Это непроизвольные кратковременные (до 0,1 с.) сокращения определенных мышц или целых групп мышц, возникающие как при движениях, так и в состоянии покоя. В данном случае это последствия серьёзного поражения нервной системы.