​​Со вчера остались яичные белки и пол желтка, от барбекью - шампиньоны и цуккини. Все это сегодня превратилось в завтрак.

Овощи - нарезать и немного поджарить на сливочном масле. Убрать на тарелку. Сковороду протереть салфеткой. Положить немного сливочного масла, вылить взбитую яичную смесь с щепоткой соли и перца, закрыть крышкой. Минут через 3-4 добавить овощную смесь, сыр, ещё минуты 2 подержать под крышкой и свернуть пополам.

Секрет классного омлета - низкая температура и готовить под крышкой. Все)