​​вкусные выходные СЛИВОВЫЕ ОВСЯНЫЕ БАТОНЧИКИ ПРОДУКТЫ Для теста: - 200 г (1½ стакана) муки - 50 г (¼ стакана) коричневого сахара - ½ чайной ложки соли - 1 чайная ложка разрыхлителя - 1½ чайной ложки корицы - 100 г (1 стакан + 1 столовая ложка) овсяных хлопьев - 150 г сливочного или кокосового масла, холодного - 1 столовая ложка йогурта или сметаны - 1 столовая ложка воды - 20 г (1 столовая ложка) миндальных хлопьев Для начинки: - 500 г спелой сливы - 2 чайные ложки корицы - 50 г (¼ стакана) коричневого сахара - 15 г (1 столовая ложка) кукурузной муки/крахмала - сок ½ лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разогреть духовку до 180° C. Застелить квадратную форму 23 x 23 см полоской пергамента шириной, равной дну формы, и торчащей с двух сторон. Чтобы приготовить тесто, поместить муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу в большую миску или чашу стационарного миксера. Тщательно перемешать, разбивая комочки. Добавить овсяные хлопья. Нарезать кубиками сливочное масло и добавить в миску. Смешать его с помощью насадки-мешалки или втереть пальцами, пока оно не растворится в смеси. Добавить йогурт и продолжать месить до тех пор, пока смесь не начнет слипаться. Добавить воду, если она все еще очень рассыпчатая, но не месить ее в шар. Переложить чуть больше половины (300 г) смеси в подготовленную форму. Прижать, чтобы покрыть дно, пальцами или тыльной стороной влажной ложки. Поставить в духовку и запекать 10 минут. Вмешать миндальные хлопья в оставшуюся крошку из теста. Пока основа из теста выпекается, а затем остывает, приготовить начинку. Сливы очистить от косточек и нарезать кубиками размером с изюм. Поместить в миску с корицей, сахаром, кукурузной мукой и лимонным соком. Перемешать. Когда основа немного остынет, равномерно выложить на нее сливовую начинку, затем выложить оставшиеся крошки теста, полностью покрывая фрукты. Выпекать 40-45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться по бокам. Вынуть из духовки и полностью остудить в форме. Нарезать на батончики или ломтики, когда полностью остынет. Хранить 2-3 дня в открытой тарелке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #вкусныевыходные