Шашлык из ягнятины с белым вином ИНГРЕДИЕНТЫ: Задняя ножка ягненка весом - 1,7-2 кг; Сливки жирностью 33-38% - 300 мл; Красный сладкий лук - 2 шт; Чеснок - 4 зубчика; Розмарин и тимьян - 2 веточки; Сухое белое вино - 400 мл; Смесь перцев горошком - 2 ст.л; Соль - по вкусу; Свежемолотый черный перец - по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для маринада очистите и мелко нарежьте красный лук и чеснок. Влейте вино в сотейник, положите лук, чеснок, соль, перец горошком и розмарин. Доведите до кипения и варите 3 мин. Снимите с огня и полностью остудите. Удалите с мяса все пленки, а жир не трогайте. Срежьте мясо с кости и нарежьте прямоугольными кусками примерно 643 см. Положите мясо в маринад, перемешайте и закройте. Маринуйте при комнатной температуре 1-2 ч. Разогрейте гриль или разожгите угли в мангале или котле барбекю - они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Отряхните мясо от маринада, нанижите на шампуры и жарьте на сильных углях до желаемой степени готовности, часто поворачивая. Перед подачей дайте шашлыкам «отдохнуть» на тарелке под листом фольги, 5 мин. Маринад выпарьте до 100 мл, процедите, смешайте со сливками, доведите на сильном огне до кипения, посолите, поперчите и подавайте к ягнятине. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #из_ягнятины #шашлык_из_ягнятины #shashlichokinfo #shashlichok #шашлычок #шашлык #рецепты #мясо #шашлик #мяско #рецепти #рецептишашлику #рецептышашлыков #намангале #намангалі #науглях