Увидел в одном из рецептов, как Bryan Johnson готовит штуку под названием Super Veggie или еще он это называет "хумус". По сути это всблендеренный набор овощей. У него там свой определенный состав, в который я не хочу вдаваться в подробности (это все подобрано в ходе исследований его тела), но сама идея того, чтобы делать пюре из овощей меня поразила. Чаще всего такой способ приготовления можно найти в детском питании, а у взрослых пюре убавляется только до одного ингредиента — картофеля. Пошел срочно пробовать. В холодильнике с выходных как раз остался овощный набор, который не пошел у меня в борщ (буряк, морковь, картофель и чеснок). Поставил сразу их готовится на пару. В отличии от варения, так больше сохраняется полезных веществ и вкус не уходит в воду. Всблендерил. Текстура уже охуенная, морковь дала сырности массе. Шлепнул нескромный кусок масла (по французским канонам, чем больше сливочного масла в пюре тем лучше), добавил соль и черный перец. Попробовал — вкусовые сосочки кончили разом. Настолько просто и вкусно давно ничего не делал. Рецепт пожалуй назову "борщ-пюре" или "кровавое пюре". Короч, дико рекомендую сделать это дома. Можно использовать как гарнир, который будет просто на уровень выше вашей прежней пюрешки с комочками, а можно сделать из этого полноценное блюдо, добавив прямо туда мясо или например грибы.