На Кипре есть отличная винодельня Santa Irene. Нам она нравится за редкий в наших краях blanc de noir, который стоит пить аккурат в тех случаях, когда обычное белое кажется слишком никаким, а розе — уже перебор.

Недавно они выпустили очень странный шираз — аж по десять евро за бутылку. Вот откупоришь его — и прямо экстаз: мощный, но без спиртуозности; ягодный, но без парфюмерии; дубовый, но без чрезмерности.

Но как только он малость подышит, он превращается в тыкву: винишко и винишко, за что такие деньги платить — вообще непонятно.

Это первый такой случай в моей практике. А то ж, вино, которое в свежеоткупоренном виде лучше, чем в подышавшем — это вроде как странно. Но десять евро — это таки десять евро: допивать не хочется, а выливать жалко. Мысленно вздохнув, я сослал его в холодильник... А через сутки к нему вернулся.

И что бы вы думали? Винишко не умерло, а ожило, да ещё как! Прямо феерия внезапных ощущений, разве что ягод почти не осталось, а дуб стал посильнее. То, что нужно для вечера воскресенья, уииии!

Дичайше рекомендуем. Будете в наших краях — обязательно зацените.