Ну я лично могу сказать, что в Москве худо-бедно, но раз в квартал СИЗО проверяют всякие прокуроры, ОНК и прочие активисты (вплоть до Титова). Но даже в Москве ходят по 5-10 камерам (в нормальном СИЗО от 300 камер).
При этом заходит прокурор и прочие надзорщики в т.ч. подведомственные минюста с сотрудниками СИЗО. Т.е. высказать замечания при проверке идея так себе - проверка уедет, а вы в СИЗО останетесь.
Ну а в регионах проверки вообще могут годами не ходить. В большинство СИЗО есть такие места, где проверки извне не были никогда. Например камеры с заморозкой, где-нибудь в цоколе.
Камеры как в фильмах ужасов для проверок не открывают.