‍Опыт приготовления Караджорджева шницеля в условиях городской квартиры

берем нежирную свинину (вырезку или что-то похожее). Нарезаем ее порционными кусочками толщиной примерно в сантиметр, отбиваем хорошенько с двух сторон, солим-перчим. Сверху кладем тоненький ломтик бекона (не из нарезки к праздничному столу, а сырого). Сверху - пластинку твердого сыра. На край куска кладем чайную ложку каймака (это такой мягкий сыр) или брынзы. Сворачиваем все это дело в рулет, защипываем зубочистками.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: защипывать нужно плотно, со всех сторон, чтобы сыр не вытек в процессе приготовления. Затем полученный рулетик обмакиваем в яйцо и обваливаем в сухарях со специями.
Готовить это блюдо лучше на гриле или в духовке на решетке. На крайний случай можно и в сковородке на среднем огне при плотно накрытой крышке. Подавать лучше с печеной фасолью, зеленым горошком из консервов и картошкой фри.
Я сначала минут 10 готовил шницель на решетке в духовке. Но один рулетик был не плотно скреплен, и из него потек сыр. Пришлось дожаривать в сковороде - 10 минут, через каждые 5 минут - переворачивание. Получилось обалденно вкусно. Я сделал 5 небольших рулетиков по длине примерно равных нашей сардельке, а по диаметру раза в полтора толще. На одного человека как раз норм.

Использованные мной продукты (приобретены в одном из банальнейшних универмагов широко известной торговой сети): охлажденное мясо "Карбонад" - примерно 2/3 куска весом в 930 граммов.
Бекон "Мираторг"
Сыр "Голландский" "Красная цена"
Каймак сербский "Млекара Шабац"
Всяко-разыне специи, яйцо, сухари панировочные.

Фото НЕ мое, но у меня получилось точно так же