​​Масляный крем Гляссе.

Крем Гляссе очень вкусный, нежный. Его легко готовить и с ним приятно работать. Украшения из этого крема получаются блестящими и прекрасно держат форму. Вы смело можете брать его для прослойки и украшения тортов и пирожных.

Ингредиенты:

1️⃣ Сливочное масло – 100 гр
2️⃣ Яйца – 1 шт
3️⃣ Сахар – 50 гр
4️⃣ Ванильный сахар – 1 ч.л.

Пошаговая инструкция:

1. В чашу положить сахарный песок и разбить яйцо.

2. Поставить чашу на водяную баню и взбивать ее веничком до увеличения объема в 2,5—3 раза.

3. Смесь необходимо нагреть до 50°С, максимум 60°С.

4. Снять чашу с водяной бани и охладить массу до комнатной температуры (25°С).

5. Размягченное сливочное масло взбить добела и, продолжая взбивать, постепенно влить смесь яиц с сахаром.

Наш крем готов!