​​Теперь я расскажу вам один из вариантов рецепта торта «Красный бархат»:

Ингредиенты для бисквита:

● 340 г муки
● 300 г сахара
● 3 яйца
● 250 мл растительного масла без запаха
● 300 мл кефира
● 2 ч.л. разрыхлителя теста
● 1 ч.л. соды
● 1 ст.л. какао порошка
● щепотка соли
● 1 ч.л. пищевого красителя (лучше использовать гелевый краситель)
● 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление бисквита:

1. Духовку нам необходимо разогреть до 165 °С.
2. Подготовим две формы диаметром 16 см, дно выстелем пекарской бумагой.
3. В отдельной миске смешаем и просеем муку, соль, разрыхлитель для теста и какао.
4. В чаше миксера взбиваем яйца с сахаром до пышности, добавим ванильный экстракт и в конце краситель.
5. В кефир добавляем соду, даем постоять 1-2 минуты, вливаем масло и хорошо перемешиваем.
6. Поочередно, включив миксер на минимальную скорость, добавляем к яичной массе в три захода сухие ингредиенты и в два захода кефир с маслом.
7. Разливаем тесто по формам и выпекаем одновременно около 30 минут.
8. Готовность определяем деревянной шпажкой.
9. Готовые коржи охлаждаем и если нужно, срезаем поднявшиеся верхушки, чтобы они были одинаковые по высоте.
10. Охлажденные коржи заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 6 часов.