​​Несколько секретов, которые вам пригодятся в кондитерском деле …

1️⃣ Красивый и ровный разрез.
Чтобы добиться этого, нужно всего лишь хорошо охладить торт и нарезать его очень горячим ножом. Просто налейте в кружку кипяток, окуните нож на 5 секунд, быстренько протрите его салфеткой и сразу же нарезайте. Это необходимо делать перед каждым надрезом.

2️⃣ Яйца.
Яйца всегда советую использовать комнатной температуры.

3️⃣ Накрыть в контакт.
Если вы в рецепте встречаете такое понятие, это значит, что нужно накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности. Это необходимо для того, чтобы избежать появления корочки или конденсата.