​​Украшение десертов цветами и букетными композициями всегда было популярным. А с недавнего времени всё чаще на страничках кондитеров в Instagram можно увидеть настоящие террариумы с суккулентами (растения запасающие воду в листьях). Считается, что моду на съедобные кремовые и мастичные кактусы задала кондитер из Индонезии.

Кактусы можно сделать не только из крема и мастики, но из шоколада и глазури.

Я вам расскажу, как сделать прекрасное украшение из мастики.

Если вы используете белую мастику, то сначала ее необходимо окрасить в нужный цвет. Удобнее всего это делать при помощи гелевых красителей.
Цветы можно сделать с помощью вырубок, молдов или слепить руками.

Делается это всё довольно-таки просто.

Окрашенную мастику раскатайте в тонкий пласт. С помощью формочек вырежьте несколько заготовок разных размеров (или слепите их сами). Придайте им объем, наложите друг на друга и оставьте высыхать.

Для сушки цветов можно использовать специальные подставки или обычную форму для капкейков.

Для придания большей реалистичности, припылите лепестки и листики сухим красителем.

После того, как суккуленты высохнут, аккуратно перенесите их на десерт.

Если у Вас появились вопросы, то напишите мне @secretkonditerabot.