​​Друзья, если вы заботитесь о своем здоровье, на Старый Новый Год приготовьте старые салаты по-новому!

Для начала нужно сделать соус, который будем использовать: не “магазинный” майонез с сахаром, консервантами и прочими вредными добавками, а настоящий, домашний!

МАЙОНЕЗ


Ингредиенты:

Яйцо -1 шт.

Оливковое масло - 250 г

Лимонный сок - 1 ст л


Разбейте яйцо в чашу и начинайте взбивать его миксером до пышной пены. Начните вливать тонкой струйкой оливковое масло и продолжайте взбивать до однородной белой массы. Посолите и поперчите, добавьте лимонный сок и взбейте еще раз. Можно добавить чеснок, зелень по вкусу.


А теперь держите три улучшенных варианта привычных салатов, которые немного изменены в сторону большей пользы.



РЫБА ПОД ШУБОЙ


Ингредиенты:

Соленая рыба - 200 г

Батат - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 3 шт.

Домашний майонез - 150 г


Отварите овощи и яйца, мелко нарежьте лук. На дно тарелки уложите слой тертого на крупной терке батата, на него - соленую рыбу по вашему вкусу. Смажьте тонким слоем домашнего майонеза. Следующие слои - лук и яйцо, и снова соус. Далее морковь, свекла и снова майонез. Дать настояться час в холодильнике.

МИМОЗА


Ингредиенты:

Рыба - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 4 шт.

Домашний майонез - 150 г


Морскую рыбу надо отварить или приготовить на пару, размять вилкой, добавив немного бульона или майонеза, и уложить слой на тарелку. Сверху укладывать слои, смазывая их тонким слоем майонеза: тертый на крупной терке белок, морковь, так же крупно. Мелко нашинкуйте и ошпарьте кипятком лук, отожмите и уложите на морковь, смажьте соусом и сверху портите батат. Самый последний слой - наретрые желтки. Дайте настояться в течение часа и можно есть.

ОЛИВЬЕ


Ингредиенты:

Мясо - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зеленый горошек - 1 стакан

Яйца - 4 шт.

Соленые огурцы - 3 шт.

Зеленый лук - 1 пучок

Домашний майонез - 150 г


Отварите мясо (говядину, свинину или курицу - на ваш вкус), овощи и яйца, остудите и нарежьте мелкими кубиками вместе с луком и огурцами. Добавьте нашинкованный зеленый лук, посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте. Салат готов! Если вы не едите мясо, можно обойтись и без него.

Приятного вам аппетита! И будьте здоровы!