​​Личный опыт от подписчика

спасибо подписчику с ником Дрон за его личный опыт по работе с гравицапой

Что такое гравицапа и как она помогает при сбраживании браги можно почитать здесь и здесь
Если в двух словах, то за счет взаимодействия щелочи (мрамор) и кислоты (брага) на поверхности мрамора образуются пузырьки углекислого газа и выходят из браги. В итоге брага бурлит и перемешивается, что помогает дрожжам быстрее перерабатывать сахар в спирт и брага выстаивается быстрее.

Далее текст подписчика:

Здравствуйте, делюсь своим опытом.
Заделал гравицапу, купил щебень белого мрамора, сделал всё как в видео https://youtu.be/_kAERjaEH-g
Думал как Матроскин теперь мы с моей Муркой в два раза больше молока получать будем 😊, а нет. Опустил бутылку в брагу и никакого движения жидкости. ПОЧЕМУ?

В общем прошло два дня и я решил попробовать снова и о чудо, она работает!
Начал разбираться и понял, при брожении в браге образуется кислота (это её мы нейтрализуем содой между перегонами), а поскольку белый мрамор имеет щелочной состав, то просто происходит реакция за счет чего идёт движение жидкости. Поэтому с самого начала гравицапа и не работала - среда была нейтральной.

Ну а влияет ли гравицапа на скорость брожения, буду разбираться опытным путём. Хотя я думаю именно из-за движения жидкости и влияет (помните байку про суточную брагу в стиральной машине).В обычной браге дрожжам нужно плавать и собирать сахар, а с гравицапой сиди себе с открытым ртом и хавай сахар.😄

Продолжу свою тему. Сегодня проверил брагу всё выбродила. Итого четыре дня, вместо 6-7 обычных. Я считаю это положительный результат.
Вывод: Гравицапе быть!😁