#рецепт Охлаждённая медуза с огурцом в чесночном соусе Ингредиенты: - Медуза (голова): 3-4 штуки - Огурцы: 1 шт - Перец Чили красный: 1 шт - Уксус черный: 2 ст.л. - Масло кунжутное: 1 ст.л. - Чеснок: 1 зубчик - Сахар 1/4 ч.л. - Соль: по вкусу Приготовление: Замачиваем головы медуз в воде на 12 часов (меняем воду каждые 2-3 часа). Доводим воду до кипения в кастрюле, бланшируем медуз в течение 2 минут. Сливаем воду, нарезаем медуз на кусочки. Откладываем в сторону. Придавливаем огурец ножом. Нарезаем на кусочки. Смешиваем огурец с 1 ч. л. соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Промываем кусочки огурца под проточной водой, даём стечь воде. Объединяем вместе головы медуз и огурец. Добавляем перец чили. В маленькой миске смешиваем вместе ингредиенты соуса (2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 зубчик чеснок (измельчённый), ¼ ч. л. сахара, и немного соли). Заливаем соусом кусочки огурца и медуз. Тщательно перемешиваем. Помещаем в холодильник на 1 час перед подачей на стол. Рыбаки ДВ | Группы