Сегодня в 17:00 по парижскому времени в инстаграме состоялась презентация нового кюве от дома Билькар-Сальмон. Это - 100% мёнье, выпущенный в количестве всего 10 тыс. бутылок, т.н. "Эфемерное кюве". "Эфемерное" означает, после этого релиза N1 номер два может быть совсем другим как по сорту винограда, так и по винификации.

Таким образом Билькар начинает новую серию кюве Rendez-vous, где время от времени будут появляться какие-то интересные вина вне основной линейки.

Обстановка до презентации была секретной и даже этикетку никто не видел до самого заветного момента 17:00. Сотня участников в прямом эфире слушала CEO Mathieu Billecart, требуя скорее доставить им эту новинку, пока не расхватали :)

Но каким-то непостижимым образом резидент нашего клуба его уже попробовал где-то за сутки до начала официальной презентации (на столе бутылка другая - brut nature для конспирации :) в компании шеф де кав дома, собственно, Mathieu и директора по импорту в Россию Maxence. И не абы где попробовал, а прямо в центре эмблематичного Clos Saint-Hilaire.

Что скажем: кюве получилось интересное, не совсем типичное для менье, с минеральным и где-то даже суховатым послевкусием. Вслепую можно было бы сказать, что там, как минимум, процентов 30 шардоне в ассамбляже. Дозаж 4.5 г/л нисколько не выпирает, винификация - 100% нержавейка, и, в целом, свежая стилистика дома Билькар соблюдена полностью.

Вторая бутылка была выставлена вслепую нашим резидентом же лично мастеру филигранной работы с мёнье и признанному виноделу в этой области - Cédric Moussé, который оценил её по достоинству. Действительно, сделано очень хорошо, но обязательно декантировать или открыть заранее, чтобы убрать нотки редукции.

В общем, советуем настоятельно и простите за спойлеры. РВК старается всегда быть в эпицентре событий, ничего поделать с этим не можем... да и не хотим, если честно :)