​​Рубрика Мнение.
Вкус относителен.
Что это значит? Человек, когда сравнивает вина на дегустации, всегда даёт оценку одному вину относительно других которые есть в сете. Например недавно наши друзья пили Ришбур от Романи Конти 69 в сете с Лафит Ротшильд 88. Практически единодушное мнение - Лафит выглядел жирным новосветским вином на фоне утонченной Бургундии.
Это связано в том числе с тем, что, с одной стороны, абсолютной шкалы вкуса встроенной в человека нет и мы можем только субъективно сравнивать хорошие вина относительно плохих, а с другой - рецепторы настроившись на тонкие вина воспринимают более мощные как яркий свет прожектора после свечей и не могут различить всех оттенков букета.
В этой связи всегда стоит обращать внимание на соответствие вин на дегустации друг другу, чтобы получить максимум удовольствия от творчества виноделов.
PS С шампанским бывает подобная история, к примеру, тонкий элегантный Кристаль совершенно потеряется если пить его после мощного Крюга