BRIEF

«Если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет»: РБК сообщает, что производители сметаны в РФ оказались в «тотальной» зависимости от импорта, речь идет об иностранных ферментах, и, в первую очередь, о биозаквасках, которые используются для производства кисломолочной продукции и сыроделия.