Продуктовый ритейл Спрос на продукты в 2021 году обогнал непродуктовые товары и увеличился вдвое - с 1,7% до 4,1% по сравнению с 2020 годом. Продажи non-food по итогам 2021 года снизились на 2,9% в натуральном выражении. Драйвером роста в 2021 году стали свежие продукты. Число заказов, поступивших в сервисы доставки еды в 2021 году в России, увеличилось в 1,4-4 раза, при этом клиенты стали чаще заказывать готовые блюда. У "Самоката" количество доставленных за год заказов выросло в 3,8 раза, у "СберМаркета" - в 4 раза. "Яндекс.Еда" и "Яндекс.Лавка" за 3 квартал 2021 года доставили в 1,9 раз и 2,5 раз больше заказов, чем годом ранее. Данные по отдельным продавцам Количество заказов FMCG-товаров от клиентов онлайн-гипермаркета "Vprok.ru Перекресток" в возрасте от 18 до 25 лет увеличилось в 2021 году на 50% год к году. Доля заказов для людей от 61 года до 80 лет выросла на 40% год к году. Совокупно онлайн-гипермаркет исполнил за год более 4,4 млн заказов в 82 регионах страны. В "СберМаркете" отмечают, что после новогодних праздников с 11 по 21 января россияне стали в 7,7 раз чаще заказывать батончики без сахара чем в период с 1 по 10 января - это самый резкий скачок продаж среди "правильных" продуктов. Специализированные продукты с сжигателями жира также стали пользоваться популярностью: их стали заказывать в 2,3 раза чаще после длинных выходных. По данным Level Kitchen, 80% россиян употребляют сахар каждый день. При этом треть из них не ведет счет его количеству. И только 19% вообще не употребляет сахар, а 1% - воздержались от ответа. 21% вообще не планирует пересматривать свое отношение сахару, 51% склоняется частично сократить его количество, и 26% верят в то, что скажут "нет" этому продукту.