​​Хватит жоать! Продовольственная инфляция в России растет опережающими темпами. По данным Минэкономразвития рост потребительских цен ускорился по сравнению с декабрем и достиг 8,8 процента. Сильнее всего в начале года подорожало продовольствие – на 11 процентов. Селедка подорожала сильнее осетрины, куриное мясо – сильнее говядины, овощи из так называемого "борщевого набора" – сильнее экзотического авокадо. Одна из причин состоит в том, что россияне в массе своей переходят на более дешевые и менее качественные продукты. Помимо соотношения спроса и предложения, на цену влияет масса других факторов. Например, издержки. И если топливо, семена, удобрения, корма, стоимость упаковки и перевозки резко растут, производитель вынужден повышать цену, просто чтобы не прогореть. В себестоимость товара на полке, кстати, включаются и проценты по кредитам, которые платят сельхозпроизводители, переработчики, ритейлеры. Впрочем. это можно было бы объяснить еще и тем, что россияне отрастили себе по второму желудку. Но медицина пока таких фактов не обнаружила.