Особенности ресторанного бизнеса в Дубае — что нужно знать перед запуском За последний месяц поток рестораторов в Дубай заметно увеличился. Дубай и раньше привлекал рестораторов из России — здесь давно и успешно работают Александр Орлов («Тануки»), Антон Винер («Урюк»), ресторан итальянской кухни Belcanto в Эмиратах также открыл сооснователь Vasilchuki Chaihona №1 Алексей Васильчук. Как Дубай встречает и разочаровывает, что может дать российскому ресторанному рынку и как изменился подход рестораторов к работе с Эмиратами в новой реальности, рассказывает основатель платформы мобильного обучения и мотивации персонала ServiceGuru, автор книги «Ресторан: от одного до сети» и экс-директор UCS r_keeper, сетей «Якитория» и Vasilchuki Chaihona №1 Сергей Горбунов. @rb_ru