🥘 «Кухню выводят на улицы» Могут ли калининградские рестораторы заработать на бренде локальной кухни, зачем нужен бренд-шеф с зарплатой 300 тыс. руб. и как местные продукты помогают вспоминать недоступную Европу. внутри: Андрей Ермак (министр культтуризма КО); Максим Ткачев («Табаско»); Дмитрий Акулов (Seasons / «Соль»); Павел Боровиков (администрация Зеленоградска); Роман Ершов («Телеграф»); Наталья Добровольская («Лесная поляна»); Наталья Казакова («У Гердавы»). #RUGRADбольшойразбор