​​📣 Новости франчайзинга: башкирский национальный фастфуд покоряет столицу Башкирская компания с оригинальной концепцией национального фастфуда «Айбат Халляр» приняла решение о масштабировании в Москву по модели франчайзинга. Сеть специализируется на приготовлении кыстыбыя — башкирской альтернативы всем известной шаурмы. Кыстырбый считается блюдом традиционной башкирской, татарской, удмуртской и чувашской кухонь. Он представляет из себя пресную лепешку, в которую заворачивают кашу, рагу, картофельное пюре или другую начинку. Формат блюда позволяет продавать его без посуды — употребить кыстырбый можно прямо на ходу. Компания уже опробовала концепцию на первой точке в Уфе. Следующее открытие состоится в Москве, дальше планы — запуститься в Екатеринбурге, Стерлитамаке и Нефтекамске. Переговоры о продаже франшизы уже ведутся. Блюда в ресторанах производятся в основном из продуктов, произведенных в Башкирии. Ничего импортного в сети не используют. Переход на башкирскую говядину и сезонное удешевление овощей должно помочь удержать цены вопреки инфляции, санкциям и колебаниям курсов валют. #новостифранчайзинга Не забудьте подписаться