Есть забавное японское блюдо щябу-щябу. Это одновременно и игра, и развлечение. Суть такова.

На горелке ставится кипящая кастрюля с бульоном. Блюдо очень похоже на сукияки, в оба из них входит тонко нарезанное мясо и овощи, к которым подается соус для макания. Сябу-сябу с более выраженным мясным вкусом и не такое сладкое, как сукияки.

Тонко нарезанные кусочки мяса или овощей окунают в кипящую воду, откуда они всплывают с характерным звуком (щябу, оттуда и название). Процедуру повторяют несколько раз. После варки мясо и овощи макают в пондзу или соус из семян кунжута (гома).

Участники сами подкладывают понравившиеся ингредиенты в котёл и перекладывают готовые к себе в тарелку из котла. В оставшийся после варки суп или бульон кладут рис или лапшу и едят после основного блюда.

Вот такое блюдо подают в ресторане в здании морвокзала на 4 этаже. Отсюда отличный вид на мост, но с кухней полностью запороли. Японское блюдо подаёт армянский повар, а официант не может помочь с рассказом как это есть. И отдельного внимания заслуживают железные палочки для еды 😨

Так что с японской едой в Хабаровск, а Китай и Корея - во Владивосток, их кухня тут супер.