Как его только ни называют - "Русский", "Картофельный", "Столичный"... И у каждой хозяйки свой рецепт: с колбасой или курицей, с солеными огурцами или свежими, нарезать крупно или мелко. Но как бы ни разнились рецепты, итог всегда один - любимый, наивкуснейший, легендарный "Оливье", без которого не обходится ни один новогодний стол в России.

История салата и его создателя, а также, как обычно, подборка рецептов - в нашей постоянной рубрике «Кухня Родины».