Бургеры и вино вместо высокой кухни в Копенгагене

Карантин повлиял на знаменитый ресторан Noma. Теперь тут будут подавать бургеры и вино. Причем, отменен сам факт резерва столов. Основатель ресторана Рене Редзепи объясняет такие перемены тем, что большинство гостей ресторана — это туристы, которых в обозримом будущем станет меньше.

А значит Noma вынуждена стать демократичной именно для жителей Копенгагена. Превратиться из ресторана высокой кухни, в который сложно попасть, в простое и понятное место с едой и алкоголем.