Американский сайт CNBC назвал 4 ресторанные концепции, которые становятся популярными.
Среди них:
Иглу. Летние террасы настолько нравятся гостям, что рестораторы придумали пластиковые иглу (эскимосские жилища), которые защищают гостей от холода даже осенью. Таким образом, вы можете ужинать на летней террасе даже в ноябре.
Роботизация. Например, в ресторане Creator (Сан-Франциско) роботы полностью заменили поваров на кухне.
Dog friendly набирает обороты. Хозяева не хотят разлучаться со своими питомцами даже в ресторанах, поэтому начали появляться Dog парки, где вы можете ужинать за столом под открытым небом, а ваш любимец будет чувствовать себя комфортно рядом с вами.
Рестораны под водой. Sea at Anantara Kihavah Villas или Ithaa на Мальдивах и Under, который вот-вот откроется в Норвегии — только начало подводной мании. Подобный формат имеет успех, как среди туристов, так и среди местных жителей.