В сейфах хранилища итальянского банка Credito Emiliano лежат 300 000 голов сыра пармезан. Весь находящийся здесь сыр оценивается в 200 миллионов долларов.

Сыр в банке Credito Emiliano является основной кредитной валютой. Он принимает залог от сыроделов в виде пармезана, а взамен выдаёт им кредит под 3%, которые идут на уход за хранилищем и поддержанием сыра в надлежащем состоянии.