Канал ресторанного консултанта Александра Мусатова. Статьи и заметки для рестораторов. Ресторанный менеджмент, операционное управление, чек-листы, управление продажами и расходами в ресторане.
У минулій статті ми поговорили з вами про необхідність опису обов'язків співробітників, навчання та контролю за їх виконанням.
Цього разу давайте докладніше розберемо, яким чином прописувати ці обов'язки.
Іноді хочеться вписати до цього документу лише одну пропозицію: «Твій обов'язок хоча б