Канал ресторанного консултанта Александра Мусатова. Статьи и заметки для рестораторов. Ресторанный менеджмент, операционное управление, чек-листы, управление продажами и расходами в ресторане.
Ну и раз уж я анонсировал выход новой книги, позвольте вам дать немного больше информации о ней.
Как я уже упоминал, эта книга пишется совместно с Анной Катковой - партнером и совладелицей True Burger Bar и Hendrick's bar. Мы постарались включить в эту книгу всю необходимую для управляющих, менеджеров и сотрудников, занимающихся обучением и сервисом информацию о том, как сделать из "средненького" официанта настоящего профи продаж и великолепного обслуживания.
Владея барами и ресторанами не понаслышке знаем как это тяжело бывает найти грамотного специалиста в области сервиса. Поэтому учим сами и у нас это, к слову, неплохо получается. Делимся с вами своим многолетним опытом. Надеемся, что эта книга станет для вас настольной и поможет вам достичь ваших целей в бизнесе.
