Канал ресторанного консултанта Александра Мусатова. Статьи и заметки для рестораторов. Ресторанный менеджмент, операционное управление, чек-листы, управление продажами и расходами в ресторане.
You had only one job. Или о готовности рестораторов внедрять стандарты. На каждой конференции в конце своего выступления я дарю слушателям подарки. Ну, люблю я это дело. Условия получения подарков просты. 1. Зайти на мою бизнес страницу в фейсбуке 2. Нажать «Нравится» 3. На странице написать сообщение «Мусатов_конференция» После этого участнику присылается ссылка на скачивание материалов. Так вот. Каждый раз. 10% рестораторов пишут мне: - в личку - в инстаграм - в телеграм - на почту - смс. Даже так. Откуда телефон взяли только)) У меня вопрос. Если ты не можешь выполнить инструкцию из трех элементарных шагов, как ты можешь потом доказывать мне, что стандарты и чек-листы в твоей компании не будут работать, потому что в вашей компании есть специфика. Эта специфика называется «You had only one job». С которой ты не справился. А жаль. Всем peace!