​​Ужинаем за городом, в окружении природы 🌲 Нашли очень классный эногастрономический проект рядом с бизнес-школой Skolkovo🤟 Это еще и долгожданное появление Евгения Цыганова – молодого и яркого шефа из Геленджика, которого мы помним по работе в нашумевшем Cameo. Этой осенью он возглавил кухню ресторана с авторской эногастрономической концепцией внутри проекта WineSkills 🍽 Проект расположен в двух шагах от Школы управления Сколково и окружён стильной зеленой территорией. Это уютная винотека в загородном доме и дизайн от архитектурного бюро Static Aesthetic. Что пить? 🍷 Важно упомянуть, что концепция ресторана принадлежит виноторговой компании Vinicom – но винная карта, разумеется, не ограничивается их ассортиментом, и представляет все многообразие современного винного мира, от молодых виноделов-экспериментаторов до классических домов и проверенных крупных производителей. Со знанием дела и опытом ее собирала Шеф сомелье проекта – Екатерина Макарова. Отдельный раздел винной карты – Special Offer . Это уникальные образцы представленные буквально в единичных экземплярах и по самым лучшим ценам.   Что пробовать? 🍽 ✔️Мурманский гребешок с печеным яблоком, цветной капустой и эмульсией из морской воды (940₽) ✔️Хумус из ферментированного кешью с авокадо и тахини из семян конопли (650₽) ✔️Тартар из говядины с маринованной алычой, пеной из водорослей комбу, белых грибов и пармезана, приправленный стружкой из вяленого сердца быка (840₽) ✔️Треска с трюфелем, свежими шампиньонами и соусом из сидра (1300₽) ✔️Мякоть баранины с морковным пюре и соусом из мясного сока (1200₽) Фермерская перепелка с рожью, топинамбуром и соусом из белого вина (1600₽) ✔️Тыквенный бисквит с мороженым из комбу (500₽) А ещё тут есть винная школа! Она занимает отдельное, оборудованное по всем канонам энологического образования помещение на 21 слушателя. В программе - лекции и дегустации от лучших сомелье/виноделов России и полноценный образовательный курс, который стартует с начала следующего года. Забронировать место на актуальные мастер-классы можно на сайте проекта!   📍Сколково, ул. Новая д. 100, с 5