ADD IMAGES RESERVED(@reserved_yes). ​​#Десерт_недели Название - Черный трюфель Ресторан - Sartoria Lamberti Шеф - кондитер Наира Соседо
Обложка канала

RESERVED

10659 @reserved_yes
Открыть

Твой гид по ресторанам, барам и вечеринкам Москвы

RESERVED

4 года назад
Открыть в
>​​#Десерт_недели Название - Черный трюфель Ресторан - Sartoria Lamberti Шеф - кондитер Наира Соседова Цена - 750₽ Исключительно иммерсивная подача в гастрономическом ателье Sartoria Lamberti. Гостей ждёт печенье в форме собаки и рассказ о том, как она ищет трюфель в Пьемонте, затем открывается деревянный ящик, в котором спрятаны «драгоценные грибы». Трюфель - это интерпретация брауни, без муки зато с кремё (крем с добавлением черного трюфеля, который очень деликатно ощущается в послевкусие). Обе эти составляющие погружены в лёгкий мусс из молочного шоколада и сливок. Шеф-кондитер придает десерту форму настоящего трюфеля, покрывает его велюром и дополняет трюфельными духами собственного производства.