​​В рамках разговоров о самых самых новых местах, нельзя не рассказать о Velvet. Притом рассказывать будем примерно так: На тихой тихой «европейской» улочке в самом центре Москвы расположился новый ресторан «современной европейской кухни» Velvet. Концепт-шефом проекта выступает Игорь Котов, известный по таким проектам как Russian Wine Bar&Shop, Geraldine, Ah!Beatrice, «Джоконда», «Ателье 61» и даже другим.   В итоге: это винное место с особым вниманием к закускам. Ну а классические блюда из меню тут открываются с новой стороны благодаря необычным комбинациям текстур и компонентов. Например: команда не жалеет трюфельного масла в пастах, а в салатах — камчатского краба 😉🙀   ✔️В меню достаточно привычных позиций — салат «Нисуаз», томатный суп со страчателлой, лосось с овощами, понятные и лаконичные пасты — с трюфелем и пармезаном, дорблю, тыквой, морепродуктами. ✔️ Не обошлось и без comfort food — нежный кукурузный суп с креветками, крабовый кейк, цыпленок с узбекским лимоном. ✔️ Для любителей нового, шеф создал новую вариацию «вителло тонато» — из индейки, маринованной в свекольном соке, добавил к тартару из лосося шафрановую грушу, а к террину из фуагра — инжировый джем.   🍸В барном меню представлены 7 авторских коктейлей — от классического Bellini, который делают на натуральном персиковом пюре и практически идеального Negroni до яркого по вкусу фирменного микса Velvet с нотами бузины и личи.   Важно: на стенах полотна современных художников 🔥   Ещё важнее: «Prosecco Days»! Каждую пятницу, начиная с 17 часов и до закрытия, и каждую субботу (весь день) гостей будут угощают бокалом холодного просекко 🍾