​Сегодня «вкусная» тема из числа тех о которых нередко пишет дорогой @ppryanikov. Несмотря на зеленую повестку и определенный рост популярности вегетарианства, большинство людей остаются мясоедами. Вот свежие данные о самых популярных сортах мяса. На первом месте впрочем будет то, что в меню обычно от мяса отделяется – рыба и морепродукты. Аж в 70 странах мира это главный источник животного белка на столе местных жителей – в их число входят крупнейшие государства Азии вроде Индии и Китая, но также Франция, Португалия и вся Северная Европа. В Исландии поставлен мировой рекорд по пескатарианству – местные жители в среднем потребляют до 90 кг морепродуктов в год. Сразу за рыбой идет курятина – наиболее доступная и массово производимая продукция птицеферм и фабрик в 56 странах мира включая Россию, Турцию, Иран, США, Австралию, Великобритании, ряд стран Латинской Америки и много кого еще. «Ножки Буша» то, что объединяет многие густонаселенные страны как самый простой и дешевый метод производства животного белка. Свинину и говядину активно потребляют в 29 и 23 странах соответственно. И тут без преувеличения можно сказать, что свинина – европейский деликатес. Сочетание умеренного климата, фермерских традиций и не слишком большого количества жителей, делает это мясо доступным как в Польше, Венгрии и других странах Восточной Европы, так и в ФРГ, Испании и странах Балтии. Важнейшую роль в популярности того или иного мяса играют вековые традиции разведения дающих его животных. Все мы любим говядину, но даже в Европе это скорее деликатес. А вот в Казахстане, Узбекистане, Пакистане, некоторых странах Африки говядина самое доступное мясо – коровьи стада издавна были ключевым элементом пищевой системы многих кочевых народов. Больше всего говядины едят даже не в странах с кочевым прошлом, а в Аргентине – знаменитые по всему миру стейки популярны и на родине. Аргентинец в среднем потребляет почти 47 кг говядины в год. Для сравнения, россияне в прошлом году съели на человека около 35 кг курятины – самого популярного мясного продукта в наших широтах. Хотя премиальная говядина куда дороже баранины или козлятины, именно эти сорта мяса в среднем самые дорогие. В мире есть всего пять стран, где они являются самыми потребляемыми – и ладно бы это был только Алжир или Мавритания, в беднейшем Афганистане тоже живут «гурманы». Объясняется это опять же историческими корнями местного животноводства – хорошо это видно на примере Монголии, где жители едят по 66 кг баранины в год на брата. Впрочем, Монголия вообще удивительная страна, где климат и условия жизни, обусловили преимущественно мясную диету. Что до общего топ-10 по количеству съедаемых мяса и рыбы, в нем самое интересно, что 1 и 3 места заняли бывшие британские колонии Гонконг и Макао, являющиеся важными морскими портами и хабами для потоков товаров из Азии и в обратную сторону. Видимо, неслучайно Гонконг называют одной огромной "ярмаркой еды" — в его ресторанчиках можно найти блюда практически всех кухонь мира и большая часть из них включает в свой состав животную пищу.