Северная Америка — далеко не только "англо-саксы". Данный термин давно потерял исходное значение, но даже если использовать его не в расовом, а культурном смысле — точность будет крайне невеликой.
Англоязычные американцы давно уже отдельная общность от британцев, которые и сами делятся на англичан, жителей Уэльса, шотландцев и тд. В свою очередь, канадцы далеко не во всем похожи на американцев. Это верхний слой, но есть и Альтернативная Америка — потомки проигравших в битве за ее колонизацию.
Взгляните на второй по популярности язык в каждом штате и канадской провинции и сразу увидите — некогда потерявшая треть территории Мексика давно и прочно вернулась в США. А вместе с ней и язык Сервантеса. В Канаде ровно также обстоит дело с французами — они, правда, и не покидали канадскую территорию, просто армия их короля в свое время была разбита английской.
В Канаде есть две особенные территории — там английский на втором месте. Это Квебек, оплот французского влияния. И промерзшие земли арктического Нунавута — территориально самой большого канадского региона. Там говорят на инуктитуте, одном из языков эскимосов.
А еще в Канаде самая большая и сплоченная община китайских эмигрантов — в Британской Колумбии. Нечто похожее есть и в США — это франкоговорящие потомки креолов в Луизиане и протестантские немецкоязычные секты Северной Дакоты.
Увы, в отличии от Канады, в США куда менее заметно наследие некогда владевших всей Америкой индейцев. Единственный популярный неевропейский язык обнаруживается на Гавайях и это не наречие коренных жителей. Там живет много мигрантов с Филиппин разговаривающих на тагальском.