Творожные сырки ✨ Для творожной основы: ▪️творог любой жирности, но не слишком сухой - 400г ▪️сливочное масло - 40г ▪️сахарная пудра - 60г ✔️ Творог протереть через сито. Добавить масло комнатной температуры, пудру и пробить все блендером, до состояния однородности. Творог перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент, отрезая «колбаски» ножом. ✔️ Убираем сырки в морозилку на 2 часа. ✨ Для ягодного слоя: ▪️ягоды или любое фруктовое пюре - 200г ▪️сахар - 30г ▪️агар-агар силой 900 - 2г ✔️ Если у вас цельные ягоды, то пробейте блендером в пюре. В сотейнике смешать все ингредиенты и довести до кипения. Варить помешивая 1-2 минуты. ✨ Для шоколадной глазури: ▪️шоколад - 300г ▪️какао-масло - 30г ✔️ Растопить шоколад и какао-масло по отдельности. Смешать. Перелить в стакан. И после покрытия ягодным слоем и шоколадом, убираем обратно в холодильник.