​​ЛАКСКИЙ ХИНКАЛ «БУЦ|У ХХУНК|РУ»
⠀
Это блюдо готовят только в Лакском селении Хосрех и называется оно «Буц|у ххунк|ру», что в переводе означает полный хинкал.
⠀
Многие просили оставить рецепт, поэтому дублирую архивное видео, чтобы вы его не потеряли😃.
⠀
Получается безумно вкусно, мне очень понравилось🤩. Процесс, конечно, трудоемкий, но оно того стоит!😋.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для начинки:
Картофель
Сушеное мясо
Лук
Молоко
Яйца
Соль, перец, тмин
⠀
Для теста:
Мука
Соль
Вода
Яйцо
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Замесить тугое тесто и оставить его на 30 минут.
⠀
В это время приготовить начинку.
⠀
Нарезать мелкими кубиками картофель, мясо и лук. Картофеля должно быть больше, чем остальных ингредиентов.
⠀
Тесто разделить на полоски и скатать в жгуты. Готовые жгуты нарезать как на видео и присыпать мукой.
⠀
Сформировать мешочки как на видео. Внутри посыпать мукой, чтобы они не слиплись.
⠀
Старайтесь не сделать мешочки слишком тонкими, так как они могут порваться при варке.
⠀
В начинку налить немного молока, специй, разбить яйца и перемешивать.
⠀
Заполнить начинкой наши мешочки и заплести косичкой.
⠀
Закинуть в кипящую воду и варить минут 20-25.
⠀
Готовый Хинкал подаём с белым чесночным соусом. Для этого смешать измельчённый чеснок, соль и майонез.
⠀
Приятного аппетита! 😋

#хинкал

Оцениваем:
🔥 – Ура, нашла то, что искала!
✍️ – Записала, пригодится
😐– Что-то я не в настроении
❤️ – Заремка, ты умничка!