Добрый вечер мои дорогие❤️
Приготовила вчера и собрала для вас долгожданный ролик «Узбекского плова». Еле еле уместила в минуту все в подробностях, чтобы вам было понятнее🤗 Это оочень вкусный, рассыпчатый и ароматный плов👍🏼

Ингредиенты:
Мясо говядины – 500 гр.
Лук – 3 шт.
Морковь – 500 гр.
Рис – 600 г
Чеснок – 2 головки
Масло растительное – 80-100 мл.
Перец стручковый – по желанию
Зира – 1 ч.л.
Барбарис - 1 ч.л

Приготовление:
Мясо нарезать крупными кубиками. Лук – полукольцами.
На среднем огне хорошо прогреть казан. Наливаем в казан масло и снова его хорошо разогреваем. В масло добавить лук и жарить его до золотистого цвета.
К поджаренному луку добавить мясо. Огонь не убавлять, жарить на среднем огне. Нужно, чтобы мясо схватилось и соки запечатались внутри. До готовности мясо доводить не нужно.

Затем добавить крупно нарезанную морковь и жарим все вместе. Ждем пока морковь немного размягчится, все время интенсивно размешивая.
Затем залить горячей водой, чтобы вода покрыла овощи. Положить 1-2 головки вымытого и слегка очищенного чеснока, хорошо посолить. Добавить перец и специи. Тушить все под крышкой 30-40 минут. Вода должна выкипеть наполовину. Если этого не произошло, нужно просто открыть крышку и дать воде выкипеть.

Тем временем перебрать рис и хорошенько промываем его.
Через 40 минут вынуть чеснок, положить рис, разровнять его по всей поверхности. Слегка подсолить.
Залить рис горячей водой на 1 см.
И снова положить чеснок. Крышкой не закрывать.

Сделать большой огонь и дать воде выкипеть.
Как только вода станет испаряться, нужно собирать рис горкой, от краев к середине. И когда воды совсем не останется плотно закрыть казан крышкой, сделать минимальный огонь и оставить плов доходить паром на 20 минут. За это время можно проверять готовность риса и пробовать его на соль.

Размешивать ничего не нужно, можно только рис слегка перемешать и снова собрать горкой. Готовый рис будет выглядеть рассыпчатым. Затем уже можно плов перемешивать и подавать.
Приятного аппетита! 😋

Видео https://www.instagram.com/p/Bx2l-aJH_f3/

#плов

Оцениваем:
🔥 – Ура, нашла то, что искала!
✍️ – Записала, пригодится
😐– Что-то я не в настроении
❤️ – Заремка, ты умничка!