Итальянские учёные выяснили, что лучше покупать вино в тёмной цветной бутылке, а не прозрачной Причиной является любопытное явление, при котором солнечный свет или флуоресцентное освещение магазина вступают в реакцию с нестабильными соединениями в вине, что приводит к ухудшению вкуса напитка. Учёные из Университета Тренто проанализировали концентрацию летучих компонентов белых вин, упакованных в прозрачные и тёмные цветные бутылки. В прозрачных бутылках за 7 дней количество терпенов уменьшилось на 30%, а норизопреноидов – на 70%. Эти соединения отвечают за качество вкуса и запаха вина. А за 90 дней исчезало до 95% этих веществ. Напротив, те же вина, выдержанные в тёмных бутылках не показали такого ухудшения на протяжении всего периода испытаний. Так что, если вы захотите купить белое вино, то выбирать нужно именно цветные бутылки. Запоминаем