​​🌾ПОЛЬЗА И ВРЕД ЗЛАКОВ.

Пшеница, рожь, просо, ячмень, овёс, гречка, амарант, рис и многие другие. Чем ценны злаки и в чём их вред?

И так, начну с пользы. Они содержат много витаминов группы В, фосфора, магния, калия, марганца, селена. В некоторых зерновых много белка, железа, кремния, кальция, витамина Е.

Многие из них улучшают работу сердечнососудистой системы, снижают уровень холестерина.

Так как злаки имеют низкий гликемический индекс, они полезны при сахарном диабете. Они способствуют кроветворению. Благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшают работу ЖКТ.

Стоит отметить, что многие из них содержат белок глютен, который у многих людей вызывает аллергическую реакцию. Глютен содержится в ячмене, пшенице, овсе, ржи.

Но не стоит излишне волноваться, ведь параноя вокруг "вреда" глютена для здорового человека не имеет под собой серьезных научных подтверждений. Поэтому каждый решает сам для себя.

В следующих публикациях расскажу про гречку, рис, овёс и амарант.

Если хотите продолжение — ставьте ❤️