Традиционный обед в Конго. Типичная для Киншасы и Центрального Конго повседневная еда. Супов в провинции Киншаса не едят. Смотрим видео. Слева в кадре блюдо из тушеной в пальмовом масле зелени Fumbwa. Состав: местная зелень Fumbwa, помидоры, лук, перчик чили, арахисовая паста, копченая рыба, пальмовое масло, пшеничная мука. Главный ингредиент- легендарное пальмовое масло, натуральное, холодного отжима. Далее мы видим царицу конголезской кухни - пресные лепешки ФуФу, в виде мячиков, изготовленные из смеси кукурузной муки и муки маниока. Секрет полусырых лепешек ФуФу - они разбухают в животе и дают мощную сытость до вечера. И завершает триаду конголезской кухни - жареная в соусе курица. Состав: собственно курица, томаты, специи, лук репчатый, чеснок, томатная паста. Сначала курицу варят в кастрюле в специях почти до готовности. Затем она жарится на сковороде на сильном огне до хрустящей корочки. Потом в блюдо добавляются остальные ингредиенты и тушится до полной готовности. Еда простая и очень сытная.