С 11 по 29 января на Урале проходит фестиваль «Уральская аутентичная кухня».
Участвуют рестораны, бары и бистро в 11 городах: Екатеринбург, Пермь, Уфа, Тюмень, Челябинск, Томск, Магнитогорск, Нижний Тагил, Ревда, Верхняя Сысерть, Миасс.
В каждом заведении (полный список по городам здесь) предлагают специальное фестивальное меню. Попробовать можно, в частности, слоеный пирог с паштетом из мяса утки и малиновым соусом, дымленый телячий язык с уральским сомом и мхом из выдержанного сыра, кундюмы с уткой и лесными уральскими грибами.
Особенно мне понравилось в меню одного ресторана в Екатеринбурге блюдо «Уральские корни». Согласитесь, звучит даже как будто с вызовом. Я бы попробовала.
