​​🍴ТОП-7 народных блюд, которые стоит попробовать🍴

💢 1. Цыпленок (Индия)
Цыплята со снятой кожей, маринованные в йогурте с тандури-масалой – смесью, состоящей из кайенского или кашмирского перца, куркумы и других специй, – и приготовленные в печи тандури. Отличаются характерным красным цветом. Рецепт – откуда-то с границы Индии и Пакистана.

💢 2. Флорентийский стейк (Италия)
Это толстый кусок (5-6 см) кьянинской говядины (мяса белых тосканских бычков) на Т-образной кости, наскоро обжаренный на открытом огне. Обугленный снаружи и почти сырой внутри бифштекс, порезанный на ломти. Солью, перцем и оливковым маслом приправляется перед подачей.

💢 3. Смёрребрёд (Дания)
Датский открытый бутерброд – намазанный маслом (или другим жиром) кусок ржаного хлеба с ингредиентами, уложенными на нем слоями: соленой или копченой рыбой (чаще сельдью), креветками, сваренными вкрутую яйцами, мясом – в общем, со всем, с чем захочется. Смёрребрёд – типичный обед датчанина.

💢 4. Паштел-де-ната
Корзинка из слоеного теста с заварным кремом – изобретение братьев из монастыря Жеронимуш (лиссабонская община Белен). Молоко для крема кипятится с корицей и лимонной коркой, заваривается мукой с холодным молоком, затем в смесь добавляется сахарный сироп, а на финальной стадии – желтки.

💢 5. Кокочас (Испания)
Кокоча (от баск. kokotxa) – подбородок трески или хека, вернее мякоть с подбородка. В Стране Басков кокочас, приготовленные на углях или на сковороде и поданные с зеленым пиль-пиль (выделяемый рыбой при готовке сок, богатый желатином, смешанный с оливковым маслом), – главная закуска.

💢 6. Хлеб с селезенкой (Италия)
Отваренная и нарезанная ломтями селезенка перед подачей слегка обжаривается на свином жире, кладется на половинку круглой пшеничной булки, посыпается солью, поливается лимонным соком и накрывается второй половиной булки. Иногда к селезенке добавляют рикотту. Такой сэндвич в Палермо называют пане-кон-мильца.

💢 7. Хаггис (Шотландия)
Бараньи потроха (печень, легкие, сердце и прочее), порубленные с луком и салом, смешанные с толокном и специями и сваренные в бараньем желудке. Предупреждение: подача хаггиса на его родине, в Шотландии, может сопровождаться чтением стихов и игрой на волынке.