Авторы книги о том, как культурные коды заставляют нас есть так или иначе, много упоминают Мэри Дуглас с ее «Чистотой и опасностью», которую, видимо, уже надо прочитать – она мне попадается последнее время постоянно. Они пересказывают одну ужасно интересную мысль Дуглас – что из метафоры тела как осажденной крепости (как мы помним из эссе Зонтаг, очень старой, еще ренессансной) проистекает принципиальная важность границ тела, и что внутри тела должно быть только свое, ткани и клетки, принадлежащие этому человеку, а все не свое должно быть побеждено и извергнуто. Пробрался вирус – конец вирусу. Съел кусок мяса – разобрал его на аминокислоты, превратил в ткани своего тела и энергию, все неприсвоенное вывел. Но вот что интересно – этот взгляд абсолютно противоречит современным представлениям о том, как работает человеческое тело. Мы одновременно и битком набиты абсолютно нечеловеческими клетками, которые нам необходимы, в каждой нашей собственной клетке работают симбионты нечеловеческого происхождения с нечеловеческим геномом, и за пределами своей кожи мы распределяем себя по окружающему пространству. Человек – это холобионт и хологеном. Может быть, это знание из научно-естественной картины мира сможет изменить и культурный код – ну как идеи квантовой физики что-то поменяли обратным ходом в общем мышлении.