В книжке о культурных основах диет (и даже отношений с едой) обсуждается, в основном, американский феномен Clean Eating. До середины девяностых определение «чистая» применялась только к кошерной или халяльной еде, а потом идею некого специального чистого питания взяли на флаг, внезапно, боди-билдеры. И понеслось, к середине двухтысячных clean eating стало понятием-облаком, которое интенсивно используется для продаж, но совершенно неопределенно. Это поразительная воображаемая система питания без конкретных рамок и правил. Тут, конечно, большое значение имеет противопоставление чистого как хорошего и нормального - грязному, автоматически плохому и патологичному. Кто ж скажет, что он готов есть грязную еду. Хотя вокруг самого понимания, что такое грязное, а что такое чистое, много недопонимания - немало семейных ссор происходит над куриной тушкой, которую то ли надо мыть - «чтобы смыть всю гадость», то ли нельзя «возбудители сальмонеллы могут попасть внутрь». Интересно, что в русскоязычной культуре аналог заведомо верного, но не очень понятного Clean Eating является Правильное Питание, ПП. «Я на ПП», «Это - по ПП». Что такое правильное питание, нигде однозначно не описано, за одним столом может сидеть пять человек, каждый - «на ПП», и в тарелках у них у всех будет разное.