Какие культурные основы стоят за шарлатанскими диетами и системами питания? Книжка Anxious Eaters: Why We Fall for Fad Diets – в чем-то здорово резонирует с The Story Paradox, потому что рассказывает о том, как поп-диетологи продают свои концепты через истории, не имеющие прямого отношения к реальности. Как сам автор диеты или некая Карен долгое время страдали от веса, высокого давления и вялости, но однажды с помощью какого-то волшебного помощника обрел важное знание о том, как правильно питаться, и начал правильно питаться, встретил на этом пути разные препоны – злых производителей готовой еды, нездоровые семейные традиции, приступы личной слабости, но, опять-таки, с помощью волшебного помощника типа Системы или Шагов все преодолел, став стройным и веселым. Или другое сказание, вечное, как мир – про потерянный рай. Когда-то (дата этого когда-то в разных диетических мифах разная, иногда это – времена до засилья систем массового питания, иногда – в палеолите) здоровые, могучие люди жили максимально естественным образом в естественном для них окружении. Потом случилось некое грехопадение, которое запятнало чистый первозданный мир, и человечество несет за это наказание в виде лишнего веса и болезней. Но фарш можно прокрутить назад, если придерживаться специальной диеты. Один из первых подобных нарративов зафиксирован две тысячи лет в учениях даосских монахов, которые призывали прекратить есть рис, считая его неестественным и неприродным, и вернуться к поеданию того, что растет в природе само. Про чистоту – отдельный культурный слой. Целый класс диет и систем питания опираются на идеи именно нечистой, дурной самой по себе еды. Даже под слоем наукообразных обоснований проступает архаичная структура сознания, требующая разделить мир понятным образом на чистое и скверну, которую надо изгонять. Дальше уже это функциональное место заполняется тем, что есть в доступе – для кого-то нечистая еда – это свинина, для кого-то – продукт с трансжирами или «ешками». Отличная книжка, и как раз про истории. Казалось бы, еда – дело прикладное и рациональное, но даже коммерческие диеты в ней управляются древними нарративами.