🥖🥖ХЛЕБ РЕЦЕПТ 1🥖🥖 Ставим опару, лучше это делать перед сном: В достаточно объемной посуде разводим 50гр закваски, 300 мл воды комнатной температуры, 300 гр. ржаной муки. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем до утра при комнатной температуре. Утром замешиваем тесто: К опаре добавляем воду 300 мл, тщательно перемешиваем + 1 ст.л соли и постепенно вводим муку, примерно 900 грамм. Можно взять 50/50 (ржаная/пшеничная цельнозерновая) Тщательно вымешиваем руками. В конце руки смазываем растительным маслом и формируем 2 булки хлеба. Либо круглой формы, либо в готовые формы (если имеются). Накрываем полотенцем и оставляем на растойку на 3-4 часа. Когда хлеб поднялся, печь разогреваем до 240С и выпекаем хлеб, примерно 40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Хлеб из форм сразу достаём, чтобы не отсырел.