РЖАНАЯ ЗАКВАСКА
ДЕНЬ 1
В баночку обьемом 250-500 млкладём:
☑️Ржаная мука 50гр
☑️Вода 50 мл
Тщательно перемешиваем, ставим в тёплое место (25-28С) на сутки.
Можно маркером на баночке провести линию по уровню закваски, чтобы потом видеть, как она растёт.
ДЕНЬ 2
В чистую баночку отбираем 50 гр закваски, добавляем 50 мл воды и 50 гр ржаной муки. Тщательно перемешиваем и убираем в тёплое место на сутки.
ДЕНЬ 3
В чистую баночку отбираем 50 гр закваски, добавляем 50 мл воды и 50 гр ржаной муки. Тщательно перемешиваем и убираем в тёплое место на сутки.
ДЕНЬ 4
В чистую баночку отбираем 50 гр закваски, добавляем 50 мл воды и 50 гр ржаной муки. Тщательно перемешиваем и убираем в тёплое место на сутки.
ДЕНЬ 5
В чистую баночку отбираем 50 гр закваски, добавляем 50 мл воды и 50 гр ржаной муки. Тщательно перемешиваем и убираем в тёплое место на сутки.
ДЕНЬ 6
Наша закваска готова, она должна обладать приятным запахом, хорошо увеличиваться в объёме и иметь много пузырьков (быть пористой).
Можно печь хлеб!
