Удешевление зерна в России (цены на него за год упали на 30-35%) постепенно сказывается на некоторых секторах животноводства и птицеводства.
На диаграмме мы видим, что год к году дешевеют (или цены почти стоят) свинина и курятина. В себестоимости корма у них составляют 60-65%. Это ещё и два основных вида мяса в России – на них приходится около 80% всего потребления мяса. Такая тенденция удешевления свинины и курятины сказывается и на приостановке роста общей продовольственной и потребительской инфляции.
Но по-прежнему обособленно живёт сектор крупного рогатого скота. Говядина так и дорожает. В отличие от свинины и курятины, которыми России самообеспечена, до 20-25% от общего потребления говядины мы импортируем напрямую в виде мяса или косвенно – в виде бычков на откорм. Потому удешевление рубля сказывается на ценах на говядину.
Моё предположение о причинах роста цен на баранину: она сейчас активно экспортируется в страны арабского Востока, и спрос на неё в России опережает предложение.
